餐饮

哗啦啦大数据：12月全国餐饮营收同比降4.51%，北京辽宁四川降幅最大

2021-01-08

疫情影响仍在持续。哗啦啦大数据显示,2020年12月,餐饮行业营收不及2019年同期,同比下降4.51。哗啦啦预计,2020年全年餐饮行业营收约为4万亿,相当于2017年水平。 纵观餐饮市场,12月份各业态表现不尽相同。哗啦啦大数据显示,仅有烘焙业态一枝独秀,营收同比增加9.5。其他业态全面下滑,尤以西式快餐和火锅业态降幅最为显著,前者

“拥抱”流量生态，微盟智慧餐饮接入支付宝小程序完善多渠道布局

2021-01-07

近日，微盟智慧餐饮宣布接入支付宝小程序，包括“小程序免费券”在内的一期功能已全面上线。接入后，微盟智慧餐饮将借力支付宝的流量生态，帮助众多餐饮商家拓客引流，提高获客率与曝光量，持续为餐饮品牌数字化赋能。 接入支付宝小程序，无疑是微盟智慧餐饮“拥抱”流量生态的又一大动作。官方数据显示，支付宝小程序月

北京老字号风味儿年货齐上市

2021-01-06

　　记者近日走访发现，北京各家老字号的年货开始陆续上架。在北京稻香村各门店里，传统糕点、年糕、腊八米、坛子鸡、坛子肉等各式年货产品已摆上柜台，玉华台、护国寺小吃等老字号的小串冰糖葫芦、“找别扭”等传统老北京小吃也悄然上市，为市民新年里的第一口年味儿增添了更多选择。 　　在北京稻香村南城生活店里，已经有

创新外卖监管方式 确保舌尖上的安全

2021-01-05

　　核心阅读 　　目前，我国网上外卖用户超4亿人次，消费者对外卖餐饮食品安全提出了更高要求。近段时间，本报收到多封读者来信反映相关问题，并就创新外卖餐饮食品安全监管方式提出意见建议。 　　与此同时，第三方服务平台、地方市场监管部门负责人和专家学者表示，确保舌尖上的安全不能有半点松懈，应坚持包容审慎监管

粮食生产十七连丰 中国饭碗成色更足

2021-01-05

　　2020年，全球粮食供应链频亮红灯，引发人们对粮食安全问题的关注，也给我国粮食安全带来多年未有的压力和考验。党和政府以强有力举措应对，牢牢把住粮食安全主动权，实现粮食生产“十七连丰”，库存充实，供应充裕，粮食安全经受住了检验，为经济社会保持平稳运行作出重要贡献。 　　（一） 　　民以食为天。2020年，在我

单品受宠 年夜饭半成品需求猛增

2021-01-01

　　年夜饭半成品早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具，虽已不是新鲜事物，却在今年成为备受行业关注的焦点。北京商报记者在近期的走访过程中了解到，今年有越来越多的餐饮企业开始加入这一行列，推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品。记者对此发出调查问卷，统计数据结果显示，越来越多的消费者开始接受年夜饭

保障食品安全 立“毒誓”也要严监管

2021-01-01

　　近日，河南商丘一小吃街规定，为确保食材安全，所有商户均需立牌发誓，否则不准入驻。对此网友意见不一：有人肯定，认为这种方式算“精神管制”，有用；有人反对，认为此举不妥、效果不大。 　　客观地说，通过立牌发毒誓这种方式倒逼商户凭良心自我监督，效果确实不能保证。虽然管理者的出发点是好的，想通过“毒誓”给商

双塔食品参与起草的《植物基肉制品》团体标准发布

2021-01-01

　　2020年12月25日，中国食品科学技术学会发布了《植物基肉制品》团体标准，填补了该行业标准的空白。作为国际最大的豌豆蛋白供应商、植物蛋白肉生产企业，双塔食品聚焦新技术、新产业，参与了该团体标准的起草，并严格按照该标准的核心点，提出了植物基食品的明确定义以及属性要求等标准和数据，在行业规范发展的道路上，

洛北春|跬步无蹉跎，红色精神永传承

2021-01-01

　　黄河北畔，鲁酒飘香。这条古老而又美丽的原始长河谱写出许多神奇酱香的传说。洛北春的酒厂便根植于此，将鲁酒文化和红色文化交织在一起，展现着革命历史与酒文化的源远流长。 　　 　　 　　青春抗战·我辈奋起 　　在中国白酒行业，拥有70年以上厂史的酒企并不多，洛北春算一个。今天的洛北春由1945年组建的地方国营

以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴

2021-01-01

　　产业优、百姓富、生态美 　　以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴 　　实施乡村振兴战略是实现全体人民共同富裕的必然选择，产业强不强、百姓富不富、农村美不美，关乎亿万农民的获得感、幸福感和安全感。对此，杨安镇以调味品产业为基础，力推一二三产业融合发展，用产业之火点燃乡村振

哗啦啦当选中烹协餐饮供应链与新零售委员会副主席单位

2020-12-25

12月17日，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立大会在北京全国农业展览馆圆满召开。哗啦啦受邀出席此次大会，并当选中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会副主席单位 。 在供给侧结构性改革的政策指引下，中国烹饪协会依据市场需求与行业诉求，将原设的水产与冻品供应商委员会、酒水饮料供应商委员会、肉禽产

甘肃粮食总产量突破1200万吨

2020-12-25

　　消费日报讯 （记者 刘胜利 □ 魏公平）记者12月15日从甘肃省获悉，国家统计局近日发布2020年全国及各省（区、市）粮食产量数据显示，甘肃2020年播种粮食面积3957万亩，总产量1202万吨，比上年增加39万吨，增幅3.4。这是甘肃粮食总产量在连续多年1100万吨的基础上，首次突破1200万吨大关。 　　今年以来，面对新冠肺炎疫

从沂蒙老区走出的真“贵人”

2020-12-25

　　说到山东的沂蒙老区，人们首先会想到那段充满热血的红色记忆，然而少有人知道，这里也是诸葛孔明、书圣王羲之的故里，中国酒文化的发祥地之一。 　　距今三四千年的临沭北沟头古文化遗址曾出土大量酒器，当时的人们已能够用米、蜜、果混合酿酒了。古之祭祀假以美酒，民之日常多品佳酿。 　　临沭县古属琅琊，辖内苍马山

影响粮食安全的潜在风险隐患依然存在

2020-12-25

　　12月23日，在第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议上，全国人大常委会副委员长武维华作了全国人大常委会专题调研组关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告。 　　武维华介绍，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视发展粮食生产、保障粮食安全，提出新的粮食安全观，走出了一条中国特色的粮

本土乳企持续撬动奶酪市场

2020-12-24

　　日前，妙可蓝多发布公告，详细披露了此次妙可蓝多与蒙牛深度的合作方式。蒙牛集团拟以现金方式认购上海妙可蓝多食品科技股份有限公司非公开发行A股股票。同样，伊利在今年11月也开始在奶酪市场的新动作，推出奶酪产品系列。按照计划，伊利将在北京、上海和广州三个城市投建客户体验中心，明年将在北京先落地。所谓的客